觀光與遊憩管理系Dept. of Tourism and Recreation Management

單位

實習內容

需求人數

備註

外場服務人員

1.負責接待客人、帶位、點餐等工作
2.負責送餐及介紹菜單等服務
3.餐廳環境清潔及維護
4.負責結帳、收銀交班之作業

5

對於餐飲業具有熱忱及興趣

內場廚務人員

1.協助開店前食材前置作業準備
2.負責洗、剝、削、切各種食材，並協助同仁完成出餐作業
3.學習獨立烹飪菜餚

5

吧檯調製人員

1.飲品調製
2.吧台前置作業準備
3.吧檯工作區域環境維護

5

烘焙製作人員

1.協助甜點、麵包生產製作
2.環境清潔與整理
3.麵包製作

5