期末將至，除了課業上的努力與衝刺，更重要的是讓遠離家鄉求學的同學感受到來自師長的關懷與陪伴。 觀光與餐旅管理系國際專修部舉辦三班聯合導生活動，現場氣氛溫馨又熱鬧，師生齊聚一堂，共享美食、交流近況，也為即將到來的期末考試加油打氣。 本次活動特別準備了充滿家鄉味的 越南米線，搭配香醇的 奶茶與紅茶，讓同學在忙碌的學習之餘，也能感受到一份暖心的祝福與支持。 感謝系上師長的用心與陪伴： 李淑美主任 王幸瑜老師 盧嘉麟老師 胡雲雯老師 共同為學生送上最真摯的鼓勵，期盼每位同學都能帶著滿滿能量，勇敢迎接期末挑戰。 願這份來自觀餐大家庭的溫暖，成為同學們異鄉求學路上最珍貴的回憶。 預祝所有同學： 期末考試順利 報告發表成功 學有所成、ALL PASS！
感謝 8C咖啡董事長 蕭蓓霖女士蒞臨修平科大觀光與餐旅管理系，於「觀光餐旅行銷」課程進行協同教學！ 主題：產業AI導入創新服務 一對一諮詢與實務交流 分享品牌經營與數位轉型經驗 同學們透過業界實務案例，了解 AI 如何應用於觀光、餐旅與咖啡產業，激發創新思維與未來職涯想像！ 感謝蕭董事長精彩分享！ 感謝李淑美主任促成產學交流！ 學習不設限，未來無極限！/p>
AI導覽 × 地方文化 × 國際行銷 修平科技大學觀光與餐旅管理系《導覽解說實務》課程，在許名勝老師指導下，帶領同學運用AI科技工具，結合地方文化與觀餐專業特色，展現跨領域學習成果。 本次課程以大里地區重要歷史人物──林爽文為虛擬導覽員，透過故事化導覽方式，串聯大里及修平科技大學周邊重要觀光景點，規劃兼具文化深度與觀光特色的主題旅遊路線。 課程特色成果 運用AI工具製作語音導覽內容 以林爽文歷史故事為主軸規劃導覽路線 結合觀餐系特色專業教室 創意烘焙教室 創意飲調教室 串聯大里地區重要景點 大里杙老街 台灣印刷探索館 三點一刻故事館 DaliArt藝術廣場 國光花市 丸文觀光工廠 菩薩寺台灣纖維工藝博物館 製作圖文音並茂的語音導覽海報 建置多語言導覽內容 中文 English 日本語 한국어 Tiếng Việt 透過AI翻譯、AI語音生成及AI設計工具的應用，同學們不僅學習導覽解說技巧，也培養數位行銷與跨文化溝通能力，讓地方文化突破語言限制，向國際旅客說故事。 本課程充分展現修平科技大學觀光與餐旅管理系「做中學、學中做」的教學理念，結合觀光、餐旅、文化、語言與AI科技，培養學生具備國際視野與地方創生能力。 讓世界看見大里 讓文化走向國際 讓AI成為地方行銷的新力量 未來期望透過學生創意與科技應用，持續推動地方觀光國際化，讓更多國內外旅客認識大里的歷史文化與觀餐產業特色。 >
為提升學生餐飲服務專業能力與國際餐飲禮儀素養，本週國際禮儀課程特別安排「桌邊烹調（Guéridon Service）」與「水果切割實作」教學，透過理論講授與現場示範操作，讓學生親身體驗高級餐飲服務的專業流程與魅力。 課程由老師介紹餐飲服務中的桌邊服務（Side Service）概念，並示範水果去皮、切割、擺盤與火焰甜點製作技巧，讓同學認識國際餐飲服務中常見的專業技術與服務禮儀。 本次課程內容包含： 國際餐飲服務禮儀介紹 桌邊烹調（Flambé）示範 香吉士去皮與果肉分切技巧 奇異果切割與裝飾運用 香蕉火焰甜點製作 水果藝術擺盤設計 桌邊服務流程演練 課堂中最吸引學生目光的莫過於火焰甜點（Flambé）的示範。當酒精點燃產生藍色火焰時，全班同學紛紛拿起手機記錄精彩瞬間，近距離感受高級餐廳桌邊服務的視覺效果與專業魅力。 在水果切割實作部分，同學們利用香吉士、奇異果與香蕉等水果進行去皮、切片及擺盤設計。從簡單的花朵造型到創意水果拼盤，每位同學都發揮巧思，將平凡水果轉化為賞心悅目的餐盤藝術作品。 課程實作作品： 香吉士花朵水果拼盤 奇異果創意裝飾盤 香蕉火焰甜點（Bananas Flambé） 香吉士冰淇淋甜點 桌邊水果服務展示 透過實際操作，同學不僅學習到水果切割技巧，更理解餐飲服務中「美感」、「專業」與「服務」的重要性。 學習成果 了解國際餐飲服務流程 熟悉桌邊服務基本技巧 學習水果切割與擺盤設計 培養餐飲美學與創意思維 強化團隊合作與服務表達能力 體驗高級餐飲服務情境 國際禮儀課程不只是學習餐桌禮節，更透過實作讓學生體驗國際觀光餐旅產業所需的專業能力，培養未來進入飯店、餐廳及觀光服務產業的重要基礎。
為培養學生餐旅服務美學與飲品創意設計能力，本週吧檯課程特別安排「水果立體雕刻與調酒杯飾設計」實作教學，透過水果雕刻藝術結合調酒擺飾技巧，讓學生體驗餐飲美學與創意展現的魅力。 本次課程特別邀請專業講師示範水果雕刻技法，以柳橙、蘋果、紅蘿蔔等常見食材為素材，帶領同學從基礎刀工開始，逐步完成具有藝術感的水果造型作品。 課程內容包含： 蘋果天鵝立體雕刻製作 柳橙杯飾造型設計 調酒裝飾技巧運用 水果雕刻刀工訓練 吧檯飲品美學設計 創意調酒擺盤實務 課堂中，講師先示範蘋果天鵝的雕刻技巧，同學們仔細觀察每個切割角度與層次變化，再親自動手操作。從一顆普通蘋果，逐漸變成優雅的天鵝造型，讓大家深刻體會到餐飲藝術與耐心的重要性。 除了水果雕刻之外，同學們也學習將柳橙、紅蘿蔔等食材製作成調酒杯飾，並搭配不同酒款與飲品進行創意呈現。透過色彩搭配、造型設計與擺盤技巧，讓飲品不只是飲料，更成為兼具視覺與味覺享受的作品。 課堂中充滿歡笑與驚喜，許多同學第一次接觸水果雕刻，從緊張到逐漸上手，看著自己的作品慢慢成形，都感到十分有成就感。 學習成果 培養水果雕刻基本技巧 提升刀工與手部精細操作能力 學習調酒杯飾設計與應用 強化飲品美學與創意表現 建立餐旅專業職能與服務美感 透過實務操作與創意發想，讓學生在做中學、學中做，將專業技術與藝術美學相互結合，展現觀光餐旅人才應具備的創意與專業素養。" />
為提升學生國際餐旅服務專業素養與國際禮儀知識，本學期「國際禮儀」課程特別安排「品酒知能禮儀」實務體驗活動，透過理論講解與實際品飲，帶領同學深入認識葡萄酒文化與國際餐飲禮儀。 課程內容涵蓋： 葡萄酒基本知識介紹 紅酒、白酒與氣泡酒特色分析 品酒四步驟實務操作 開瓶器使用技巧示範 酒杯種類與使用時機 餐酒搭配原則 國際宴會與餐桌禮儀 課堂中，講師透過不同酒款的比較，引導學生觀察酒液顏色、聞香辨識與口感分析，學習如何從視覺、嗅覺與味覺感受葡萄酒的特色與差異。 同學們也親自體驗開瓶器的正確使用方式，了解紅酒、白酒與氣泡酒在侍酒服務上的不同規範，並學習國際餐飲場合中的敬酒禮儀與餐酒搭配原則。 從課堂互動中可以看見，同學們踴躍參與討論，對於葡萄酒世界充滿好奇，不僅提升專業知識，也培養未來進入飯店、餐廳、宴會服務及航空服務產業所需的國際觀與專業能力。 課程學習重點 認識世界主要葡萄酒種類 學習專業品酒技巧 熟悉開瓶與侍酒服務流程 建立餐酒搭配概念 培養國際餐飲禮儀素養 透過理論與實務結合的教學方式，讓學生從體驗中學習，深化餐旅服務專業知能，為未來職場發展奠定良好基礎。 課程名稱： 114-2 國際禮儀－品酒知能禮儀 課程內容： 酒類特性與餐食搭配、開酒器使用技巧、葡萄酒品評實務、國際餐飲禮儀 學習主題： 紅酒、白酒、氣泡酒香氣與風味差異比較219" />
為提升學生中式糕點製作技術與實務能力，觀光系觀二甲同學於本學期創意中式糕點課程中，進行經典「花邊蛋塔」實作教學。 本次課程由 陳春容老師與鄭嘉慶老師共同指導，從塔皮製作、花邊塑形、蛋液調製到烘烤技巧，帶領同學一步步完成香氣四溢的蛋塔作品。 課程重點包含： 花邊塔皮整型技巧 塔模壓製與厚度控制 蛋塔內餡調製方法 烘烤溫度與時間掌控 成品品質評估與改良 課程中，同學們親手揉製麵糰、桿壓塔皮、製作精緻花邊，並仔細將蛋液倒入塔模中。透過實際操作，不僅學習專業糕點製作流程，也培養耐心、細心與團隊合作能力。 從照片中可見，同學們專注投入每一道工序，反覆練習花邊塑形技巧，希望讓每一顆蛋塔都能呈現最佳外觀與口感。經過烘烤後，一顆顆金黃色澤、香氣濃郁的花邊蛋塔陸續出爐，成果令人驚艷。 教學特色 理論與實務並重 強化手作技術能力 培養產品美學概念 落實職場專業技能 感謝陳春容老師與鄭嘉慶老師的細心指導，透過實作課程讓學生從「做中學」，在烘焙過程中累積專業經驗，為未來餐旅產業發展奠定扎實基礎。 香酥塔皮搭配滑順蛋香內餡，不只是美味甜點，更是同學們用心學習的成果展現。 課程名稱： 114-2 創意中式糕點課程－花邊蛋塔製作 指導老師： 陳春容老師、鄭嘉慶老師px;" />
烘焙的魅力，不只是品嚐美味，更是在製作過程中學習專業技術與培養細心態度。 創意烘焙社在陳春容老師的指導下，進行「塔皮製作與德式布丁實作課程」，同學們從基礎塔皮製作開始，親手完成經典德式布丁塔，體驗烘焙職人的專業工序。 課程內容包含： 塔皮麵糰製作與分割 模具整型與塔皮塑形 布丁液調製技巧 烘焙溫度與時間控制 成品裝飾與品質評估 課程中，同學們專注地秤量材料、分割麵糰、整型入模，再將香濃布丁液倒入塔皮中送進烤箱。隨著陣陣奶香與蛋香瀰漫整個烘焙教室，一顆顆金黃誘人的德式布丁塔也逐漸完成。 從照片中可以看見同學們認真投入的神情，無論是製作塔皮、調製布丁液，還是仔細修整成品，每一個步驟都展現出對烘焙技藝的用心與熱情。 特別感謝陳春容老師細心示範與專業指導，讓同學們在實作過程中不僅學習烘焙技巧，更了解產品品質控管的重要性。 透過一次次的動手實作，同學們累積專業能力，也培養團隊合作與問題解決能力，這正是觀光餐旅人才最重要的核心素養之一。 理論結合實務 學習結合創意 專業結合美味 期待未來創意烘焙社持續推出更多精彩課程，讓同學們在香氣四溢的烘焙世界中，創造屬於自己的美味作品！ 本次課程作品：德式布丁塔 金黃色澤、濃郁奶香、滑順布丁內餡，每一口都充滿幸福滋味。 5" />
再傳捷報！觀光與餐旅管理系張珮樺等19位同生積極精進專業能力，參加「旅館管理專業人員認證銀階」證照考試，傳來通過佳績，展現扎實的專業知識與學習成果！ 恭喜以下同學順利通過認證： 張珮樺 陳祈穎 李恩惠 謝依靜 宋承峻 劉銘友 黃怡文 楊涵勛 許晏菁 洪銘駿 張麗玲 陳韋綺 馬祐祥 李宛璇 張舜安 王玉倩 李楷捷 劉邦翔 謝宇翔 證照名稱： 旅館管理專業人員認證銀階 證照是專業能力的最佳證明，也是未來進入旅館、飯店及觀光產業的重要敲門磚。此次同學們順利通過認證，不僅展現平時努力學習的成果，更彰顯觀光與餐旅管理系重視專業證照培育與實務能力養成的辦學特色。 學習沒有捷徑，成功來自持續努力。 一張證照，一份實力；一份堅持，一份收穫。 恭喜所有通過認證的同學，也期勉大家持續精進專業能力，朝向觀光餐旅產業菁英邁進！ 恭喜通過證照考試！ 1px; width:526px" />
感謝 陳春容老師 用心指導， 帶領同學發揮創意與烘焙實力， 在全國競賽舞台上展現觀餐系專業風采 劉育彬同學 榮獲「最佳風味獎」 朱竣郁同學 榮獲「最佳創意獎」 從作品發想到風味設計， 不只展現烘焙技巧， 更融入永續理念與創新精神 看到同學站上舞台領獎， 真的超感動～～～ 再次恭喜獲獎同學與指導老師 觀餐系以你們為榮！ 4" />
感謝黃淑敏老師，帶領觀餐ㄧ甲蘇婉筠參賽成果： 2026.05.12-中華奧林匹克盃 國際美業交流競技暨美饌文創藝術美學-｢傳統調酒組銀牌｣(thumbs up) 2026.05.14-第四屆金酒盃學生組全國調酒大賽-「傳統調酒組佳作」(flexed biceps)
恭喜我們觀光餐旅系的 **張宗瑋** 同學，順利通過 115 年華語導遊人員筆試初試！ 這一路上的努力與堅持，終於在此刻開花結果，展現了專業的實力！看到您金榜題名，系上所有師生都感到與有榮焉，這不僅是個人的成就，更是對專業學習的最佳肯定。 期待您在未來的導遊職涯中，能繼續發光發熱，將台灣的美好介紹給更多旅客，成為最優秀的文化觀光大使！ 再次恭喜您，未來精彩可期，繼續加油！ #修平科技大學 #觀光餐旅系 #華語導遊 #金榜題名 #榮耀時刻 #未來導遊加油 **修平科技大學觀光餐旅系 全體師生 敬賀** x" />
恭賀觀餐系 張彬同學 考上朝陽科技大學 115學年度 休閒事業管理系 碩士班
再傳捷報！觀光與餐旅管理系張珮樺等19位同生積極精進專業能力，參加「旅館管理專業人員認證銀階」證照考試，傳來通過佳績，展現扎實的專業知識與學習成果！ 恭喜以下同學順利通過認證： 張珮樺 陳祈穎 李恩惠 謝依靜 宋承峻 劉銘友 黃怡文 楊涵勛 許晏菁 洪銘駿 張麗玲 陳韋綺 馬祐祥 李宛璇 張舜安 王玉倩 李楷捷 劉邦翔 謝宇翔 證照名稱： 旅館管理專業人員認證銀階 證照是專業能力的最佳證明，也是未來進入旅館、飯店及觀光產業的重要敲門磚。此次同學們順利通過認證，不僅展現平時努力學習的成果，更彰顯觀光與餐旅管理系重視專業證照培育與實務能力養成的辦學特色。 學習沒有捷徑，成功來自持續努力。 一張證照，一份實力；一份堅持，一份收穫。 恭喜所有通過認證的同學，也期勉大家持續精進專業能力，朝向觀光餐旅產業菁英邁進！ 恭喜通過證照考試！ 1px; width:526px" />
恭喜我們觀光餐旅系的 **張宗瑋** 同學，順利通過 115 年華語導遊人員筆試初試！ 這一路上的努力與堅持，終於在此刻開花結果，展現了專業的實力！看到您金榜題名，系上所有師生都感到與有榮焉，這不僅是個人的成就，更是對專業學習的最佳肯定。 期待您在未來的導遊職涯中，能繼續發光發熱，將台灣的美好介紹給更多旅客，成為最優秀的文化觀光大使！ 再次恭喜您，未來精彩可期，繼續加油！ #修平科技大學 #觀光餐旅系 #華語導遊 #金榜題名 #榮耀時刻 #未來導遊加油 **修平科技大學觀光餐旅系 全體師生 敬賀** x" />
恭喜本系 21 位同學 順利取得 國際禮儀 Level 1 證照 這不僅是專業能力的肯定，更是觀光餐旅人才必備的國際素養與服務力展現 從課堂訓練到證照實戰，觀餐系一步步陪著同學累積實力、邁向職場！ 通過名單如下： 王景翊 石凱允 林怡妁 洪秉田 洪敬峰 范珮慈 張祖揚 張彬 許晏菁 陳宥卉 陳祈頵 陳梓翔 陳裴妤 廖祥杶 劉育彬 潘汝瑜 鄭佩宸 賴宥蒝 賴曉萱 簡煒峻 蘇家郁 禮儀在手、國際我有 證照加持、未來更有競爭力 再次恭喜所有通過的同學！ 觀餐系為你們喝采，也期待大家持續解鎖更多專業證照 #觀餐系 #國際禮儀Level1 #證照到手 #專業加值 #狂賀通過 #未來即戰力
狂賀！本系共有 20 位同學憑藉專業知識與不懈努力，順利取得「旅館管理專業人員（銀階）認證」。 名單如下： 王景翊、邱于庭、洪秉田、賴冠佑、鄭佩宸、劉育彬、陳宥卉、劉晏如、范珮慈、蘇家郁、林姿妤、陳裴妤、賴宥原、張雅婷、鍾淑雯、莊織寧、陳梓翔、莊易儒、簡孟涵、韓幸安。 系上全體師生同表歡慶！期待同學們能以此證照為基礎，將理論轉化為實踐，在餐旅產業的舞台上持續發光發熱。 #賀報 #觀光與餐飲管理系 #旅館管理專業人員 #專業證照 #學生表現卓越
恭喜 觀光與餐旅管理系 鄧芳婷、張彬、林煒傑、施雅薰、李宛璇、馬祐翔、曾坊琪、胡珮芊、葉采妍 等 9 位同學順利通過 國民旅遊領團人員認證考試 這不僅是同學們用心學習、扎實訓練的成果，更展現了觀餐系在 導覽實務、旅遊專業與產業接軌 上的教學實力！ 從課堂到證照，一步步累積專業、強化競爭力，為未來投入觀光旅遊產業打下堅實基礎 再次恭喜所有通過認證的同學，也期待你們未來在旅遊現場帶著熱情與專業，成為最受歡迎的領團人員！ #修平觀餐系 #國民旅遊領團人員 #專業證照 #學用合一 #觀光實力派 #恭喜同學
恭賀111學年度第1學期17位同學取得「Abacus訂位」證照。 名單如下：洪宇薇、郭蘊嫻、阮晉達、羅佩綺、蔡明秀、王郁芳、林姿妤、范紅玉、阮光明、賴怡瑄、洪凱榆、陳珮貞、楊絜羽、何紹銘、王瑞興、施旻諺、陳佩鈺
感謝 陳春容老師 用心指導， 帶領同學發揮創意與烘焙實力， 在全國競賽舞台上展現觀餐系專業風采 劉育彬同學 榮獲「最佳風味獎」 朱竣郁同學 榮獲「最佳創意獎」 從作品發想到風味設計， 不只展現烘焙技巧， 更融入永續理念與創新精神 看到同學站上舞台領獎， 真的超感動～～～ 再次恭喜獲獎同學與指導老師 觀餐系以你們為榮！ 4" />
感謝黃淑敏老師，帶領觀餐ㄧ甲蘇婉筠參賽成果： 2026.05.12-中華奧林匹克盃 國際美業交流競技暨美饌文創藝術美學-｢傳統調酒組銀牌｣(thumbs up) 2026.05.14-第四屆金酒盃學生組全國調酒大賽-「傳統調酒組佳作」(flexed biceps)
恭賀觀餐系 張彬同學 考上朝陽科技大學 115學年度 休閒事業管理系 碩士班
恭喜 修平科技大學觀光與餐旅管理系 同學 參加由 通識教育中心 舉辦的 《創意思考與問題解決》期末 骨牌大賽 在激烈又充滿創意的競賽中， 觀餐系同學憑藉 團隊合作、縝密思考與創新設計， 一舉拿下—— 全校第二名 佳作 從構思、設計到實際執行， 每一塊骨牌都展現了觀餐系同學的 創意力 合作力 問題解決力 再次恭喜獲獎同學！ 也為觀餐系喝采，專業不只在課堂， 更在每一次挑戰中發光 #修平觀餐系 #創意思考與問題解決 #骨牌大賽 #全校第二名 #佳作 #團隊合作 #觀餐系好棒 a>
在《觀光行銷管理概論》課程中， 觀餐一丙的同學們在 許名勝老師 用心指導下，憑藉 紮實的專業學習、 滿滿的熱情投入，以及 絕佳的團隊合作精神，在成果發表競賽中一路過關斬將—— 勇奪「全校第一名」的亮眼佳績！ 從 服務社區、 關懷樂齡長者， 到 結合在地文化 × AI 雙語觀光行銷，同學們把課堂知識變成「真的做得到」的行動力 不只展現 觀光行銷的專業實力， 更實踐 服務學習的真正價值，獲得評審一致高度肯定 這份榮耀，是同學努力的最好證明 也是師生一起拚出來的感動成果 再次恭喜觀餐一丙！你們真的太棒了！ #觀餐一丙 #觀光行銷管理概論 #成果發表競賽 #全校第一名 #服務學習 #AI觀光行銷 #團隊合作最強 #修平觀餐系 332px; width:590px" />