本系以培養學生具備觀光休閒與餐飲旅館產業之專業知識與經營人才為宗旨。 學生除專業技能之外，需具備人文素養，使符合校、院之教育目標。此外，團隊精神與合作能力，瞭解觀光、餐旅產業對環境、社會及全球的影響，以及理解專業倫理及社會責任，皆是現代觀光、餐旅服務業所應具備的修養。 教育目標如下：(1)培育觀光與餐旅事業學理基礎及應用與營運之能力 (2)培育觀光與餐旅實務技術之人才 (3)培育觀光餐旅活動企畫與執行之人才 (4)培育團隊合作精神、重視專業倫理，以及溝通及領導之人才
